Всего найдено: 3
  • Нормы для сельскохозяйственной биотехнологии
    Существующая в Соединенных Штатах система регулирования сельскохозяйственной биотехнологии основана на Координированных Основах Регулирования Биотехнологии, опубликованных Офисом научной и технологической политики Белого дома. Эти основы стали результатом обзора, составленного рабочей группой, организованной администрацией Рейгана, чтобы решить, нужны ли новые законы и учреждения для надзора за возникающей индустрией биотехнологии. Рабочая группа решила, что ГМО не представляют серьезной новой
  • Предмет биотехнологии
    С. Е. Строгов, докт. техн. наук, проф., АО "БИОХИММАШ" А. Я. Найдёнов, докт. техн. наук, проф., АО "БИОХИММАШ" А. И. Сафонов, фирма "Инвар" В. В. Туркин, канд. биол. наук, АО "БИОХИММАШ" В последнюю четверть века возросло значение биотехнологии, которая ныне претендует на решающую роль в обеспечении даль­нейшего экономически устойчивого и экологически безопасного развития общества. Сфера деятельности биотехнологии обширна, как следует из целей ее программ
  • Оценка качества виноградных вин на основе определения органических кислот методом ионоэксклюзионной хроматографии
    Диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук. Москва - 2004 Специальность 05.18.07 - Биотехнология пищевых продуктов (пивобезалкогольная, спиртовая и винодельческая промышленности) Специальность 05.02.23 - Стандартизация и управление качеством продукции Актуальность темы. Среди современных проблем охраны здоровья населения России проблема правильного питания человека, защита его здоровья путем предотвращения поступления в организм некачественных пищевых продуктов, занимает
  • Циклодекстрины: биотехнология и применение
    Н.Г. Усанов, канд. биол. наук, Институт биологии Уфимского Научного Центра РАН В качестве продуктов промышленного биотехнологического синтеза циклодекстрины появились сравнительно недавно, в начале 1980-х годов в Японии, а сейчас производятся уже во многих странах мира. Основные сегменты рынка этих продуктов, цена на которые постоянно снижается, сосредоточены в пищевой индустрии, косметике, сельском хозяйст­ве, фармацевтике, химической промышленности, при этом постоянно возникают новые об­ласти
  • Продукты технологии культур клеток и тканей животных и растений
    Культура клеток и тканей животных и растений — это клетки и ткани, растущие или сохраня­ющие жизнеспособность при культивировании вне организма {in vitro). В настоящей главе кратко рассматриваются основные положения технологии культур клеток и тканей животных и растений, исходя из традиционного определения технологии как совокупности знаний о способах обработки исходного сырья в конечные продукты, методах осуществления производственных процессов. Здесь рассматривается только массовое
  •   7.4 Влияние лактулозы на биохимические свойства микрофлоры и процессы структурообразования в кисломолочных продуктах
      В связи с тем, что в пребиотические свойства лактулозы можно считать доказанными, естественно предположить, что она будет оказывать влияние на процессы формирования сгустка кисломолочных продуктов. Несмотря на многообразие кисломолочных продуктов, в основу их производства положены процессы брожения. Конечная структура образованных сгустков различна и обусловлена культуральными свойствами молочнокислых микроорганизмов (протеолитическими, липолитическими и другими). Учитывая, что биотехнологии,
  • Биотехнологии
    Перспективы развития биотехнологии в ближайшие 10—15 лет в России и за рубежом необходимо рассматривать в четырех ракурсах: социальном, экологическом, этическом и экономическом. Социальная составляющая связана с качественно новыми возможностями, которые открываются, благодаря развитию биотехнологии, в ряде важных областей жизнеобеспечения человека. Среди них: • диагностика, профилактика и лечение ряда распространенных или, наоборот, крайне редких и трудноизлечимых традиционными
  • Гидролиз микробных полинуклеотидов (РНК) с получением продуктов технического и пищевого назначения и субстанций для синтеза лекарственных средств
    Для гидролиза полирибонуклеотидов используют химические объекты, индивидуальные эн­зимы, в том числе иммобилизованные, и собственные РНК-азы клеток промышленных микроорга­низмов. Последние при обработке микробных клеток водой или низкоконцентрированными рас­творами щелочей или минеральных кислот в сочетании с действием внутриклеточных протеаз об­разуют компоненты вышеуказанного дрожжевого эктракта — смесь олигонуклеотидов и низших пептидов, которая дополняется водорастворимыми витаминами,
  • СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
    1. Нечаев, А.П. Пищевые и биологически активные добавки, ароматизаторы и технологические вспомогательные средства: учеб. пособие/ А.П. Нечаев, А.А. Кочеткова. СПб.: ГИОРД, 2007. - 248 с. 2. Спиричев, В.Б. Обогащение пищевых продуктов витаминами и минеральными веществами/ В. Б. Спиричев, Л. Н. Шатнюк, В. М. Позня- ковский; под ред. В.Б. Спиричева. - Новосибирск: Сиб. унив. изд-во, 2005. - 548 с. 3. Елисеева, Н.Е. Низкожирные майонезы и соусы с пищевыми волокнами и комплексом биологически
  • РУБЛЕНЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ
    Традиционный ассортимент этих изделий составляют котлеты, бифштексы, шницели, ромштексы, биточки, которые выпускаются в охлажденном или замороженном виде. Определенную часть полуфабрикатов выпускают только в замороженном виде: фрикадельки, кюфту, кнели и др. В качестве основного сырья используют говядину, свинину, баранину, а также мясо других видов убойных животных. Наряду с мясным сырьем широко применяют различные белковые препараты растительного и животного происхождения (продукты
  • Введение. история развития производства этанола в россии
      В России и за рубежом в ХХ столетии широкое развитие получила промышленная биотехнология. Большинство биотехнологических процессов в той или иной степени связаны с жизнедеятельностью микроорганизмов. Многие пищевые и кормовые продукты получают путём реализации различных биотехнологических процессов. Наиболее распространёнными пищевыми продуктами, полученными на предприятих пищевой промышленности, являются пекарские дрожжи, этиловый спирт, пиво, уксусная кислота, лимонная кислота, хлеб,
  • Тема: Физиология бактерий
    Особенности метаболизма бактерий (интенсивность обмена веществ, разнообразие типов метаболизма, метаболическая пластичность). Постоянные (конститутивные) и непостоянные (индуктивные) ферменты, гене-тическая регуляция. Экзо- и эндоферменты. Специфичность действия ферментов. Лимитирующие факторы (температура, концентрация водо-родных ионов, осмотическое давление). Методы изучения ферментативной активности бактерий и использование ее для идентификации бактерий. Использование микробов и их
  • Общие представления о циклодекстринах
    Производство циклодекстринов — сравнительно новое и активно развивающееся направление биотехнологии, объединяющее самые различные процессы: микробиологические, биохимические, химические. В нем реализованы многие научно-технологические решения, среди которых: поиск микроорганизмов-продуцентов, их селекция, оптимизация условий микробной ферментации, очи­стки ферментов, энзиматической трансформации крахмала, осуществление крупнотоннажного выделения продуктов биохимического превращения — собственно
  • Общая характеристика
      Биоиндустрия — новейшая, одна из самых наукоемких отраслей промышленности, возникшая во второй половине XX в. Она быстро выдвинулась на передовые рубежи НТП. В ней созданы инновационные технологии, которые могут найти применение в самых разнообразных производственных процессах многих отраслей хозяйства для изготовления целого ряда ранее не известных видов продукции. Биоиндустрия не образует пока единой отрасли, как это сложилось в электронной промышленности, телекоммуникациях или
  • 5. ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ НАСЕЛЕНИЯ - НЕПРЕМЕННОЕ УСЛОВИЕ ВЫЖИВАНИЯ
    Проблема продовольственного обеспечения населения является одной из самых актуальных. За все послевоенное время человечеству так и не удалось решить эту сложнейшую задачу. Конечно, потребление продовольствия после войны возросло во всех регионах мира, но это увеличение распрос- транено по отдельным континентам и государствам крайне неравномерно. Немаловажный фактор: рост производства продовольствия и рост населения почти одинаков - сбор зерновых за последние 30 лет возрос почти в 2 раза, а
  • 5. ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ НАСЕЛЕНИЯ - НЕПРЕМЕННОЕ УСЛОВИЕ ВЫЖИВАНИЯ
    Проблема продовольственного обеспечения населения является одной из самых актуальных. За все послевоенное время человечеству так и не удалось решить эту сложнейшую задачу. Конечно, потребление продовольствия после войны возросло во всех регионах мира, но это увеличение распрос- транено по отдельным континентам и государствам крайне неравномерно. Немаловажный фактор: рост производства продовольствия и рост населения почти одинаков - сбор зерновых за последние 30 лет возрос почти в 2 раза, а
  • ЗАКЛЮЧЕНИЕ
    Любой информационный материал, касающийся получения биологически активных веществ, не может быть представлен в полноте и многообразии, охва­тывающем весь перечень известных к настоящему времени групп подобных соединений. Опрометчиво было бы полагать, что данное учебное пособие послужит глобальной цели представить широкий спектр технологий произ­водства синтетических веществ, введение которых в пищевое сырье и готовые продукты является превентивной мерой сохранения здоровья нации и
  • ПОЯВЛЕНИЕ БЕЗГРАНИЧНЫХ ВОЗМОЖНОСТЕЙ.
    В наши дни ученые разрабатывают ошеломляющее количество новых технологий, которые способны коренным образом преобразить наши товары и производственные процессы. Наиболее захватывающие разработки ведутся в области биотехнологии, твердотельной электроники, робототехники и материаловедения10. Сегодня ученые работают над созданием таких многообещающих товаров и услуг, как:практическое использование солнечной энергии,средства для лечения рака,химические средства борьбы с психическими
  • СОЦИАЛЬНАЯ И ЛИНГВИСТИЧЕСКАЯАКТУАЛЬНОСТЬ ПРЕДПРИНЯТОГО ИССЛЕДОВАНИЯ
    В последнее десятилетие проблематика, связанная с темой «Пища», является одной из наиболее актуальных для различных областей науки. Она занимает значительное место в исследова- тельских программах Европейского союза и других организаций, в частности такого крупного грантодателя, как ИНТАС (INTAS). Внимание общества к вопросам производства и потребления пищи не случайно. Развитие новых технологий в сельском хозяйстве и пищевой промышленности породило целый ряд острейших проблем, таких, например,
  • Социальные философы
    Некоторые дальновидные компании и институты в США уже поручи–ли специалистам по социальной философии и этике или специально созданным аналитическим подразделениям рассмотреть, как лучше всего продавать подобные вещи потребителям. Другие организации начали испытания, чтобы проверить заявления многих биотехнологи–ческих компаний о безопасности своей продукции. Но в ближайшей перспективе пищевые продукты с ГМ-ингредиентами обязательно бу–дут помечены особым образом, как уверяет Novartis. 93%
- Авиационная и ракетно-космическая техника - Автоматизация и управление - Автоматизация и управление технологическими процессами - Антенны, СВЧ-устройства и их технологии - Архивоведение - Атомное реакторостроение - Аэродинамика - Библиотековедение - Биотехнология пищевых продуктов - Вакуумная, компрессорная техника - Вычислительные машины, комплексы и компьютерные сети - Гидравлические машины - Горные машины - Динамика, баллистика - Документалистика - Документальная информация - Документоведение - Древесиноведение - Инженерная геометрия и компьютерная графика - Информатика, вычислительная техника и управление - Информационно-измерительные и управляющие системы - Информационно-измерительные приборы - Информационные системы и процессы - Квантовые методы обработки информации - Книговедение - Колесные и гусеничные машины - Конструкция летательных аппаратов - Кораблестроение - Математическое и программное обеспечение вычислительных машин - Математическое моделирование - Машиноведение - Машиностроение - Машины агроинженерных систем - Машины, агрегаты и процессы - Методы и системы защиты информации - Методы контроля и диагностика в машиностроении - Метрология - Обработка давлением - Оптические и оптико-электронные приборы - Организация производства - Первичная обработка текстильных материалов - Пневмосистемы - Приборостроение - Приборы и методы измерения - Приборы и методы контроля природной среды - Приборы и методы преобразования изображений и звука - Приборы навигации - Приборы, системы и изделия медицинского назначения - Проектирование и конструкция судов - Производство текстильной и легкой промышленности - Промышленное рыболовство - Процессы и аппараты пищевых производств - Радиоизмерительные приборы - Радиолокация и радионавигация - Радиотехника и связь - Роботы - Сварка - Светотехника - Силовая электроника - Системный анализ - Системы автоматизации проектирования - Системы и устройства телевидения - Системы телекоммуникаций - Системы, сети и устройства телекоммуникаций - Средства механизации сельского хозяйства - Стандартизация и управление качеством продукции - Судовые энергетические установки - Теоретическая электротехника - Теоретические основы информатики - Теория механизмов и машин - Тепловые двигатели - Тепловые двигатели - Тепловые, электроракетные двигатели - Технология жиров, эфирных масел - Технология и машины лесозаготовок - Технология и оборудование деревопереработки - Технология и товароведение пищевых продуктов - Технология машиностроения - Технология мясных продуктов - Технология приборостроения - Технология продовольственных продуктов - Технология сахара - Технология судостроения - Технология швейных изделий - Транспортное машиностроение - Трение и износ в машинах - Управление в социальных и экономических системах - Холодильная и криогенная техника - Численные методы и комплексы программ - Эксплуатация летательных аппаратов - Электромеханика - Электрооборудование в сельском хозяйстве - Электротехника - Электротехнические комплексы и системы - Электротехнология - Элементы и устройства вычислительной техники -